染織iwasaki のある日

御菓子司 杵屋さんの『細雪物語』と『小槌もなか』。

先日、神戸のRさまに頂いてしまいました・・・美しい最中は、芦屋の御菓子司　杵屋さんのもの。谷崎潤一郎も愛したという老舗だそうで。。。
和菓子は京風と江戸風があるそうで。おそらくこの時代は今よりももっと地域性があったのではと思うのだけど。杵屋さんは江戸風で谷﨑好みのお味だったらしくかなりハマっていた時期があったそうです。。
細雪をイメージして作られたというこちら。最中といってもこちらはサンドスタイル。ほんのりと甘い種（皮）は、ふわっとパリッと。求肥に包まれた上品なこしあんと一体化します。とても仕事を感じる一品なのですが、なんだかさらりと押し付け感ゼロの涼やかさ。おぉぉ。。。細雪かぁ。。確かに。
なんとも品のいい美しきマダムといった感じです！物語では、次女幸子が谷﨑夫人の松子がモデルだといわれていますが。松子夫人の品格かもかも。。
そして縁起の良さそうな『小槌もなか』のほうは。
ぷっくりとかわいい小槌の中には、大納言の粒あんの中に、ごろりと大粒の栗です。。。こちらのつぶあんがまた美しい宝石のような輝きがありまして。そこに黄色い大粒栗で。これはもう、打ち出の小槌でしょう（笑）。そしてこちらもやはり、なんとも上品な美味しさです。私（エツコ）にもちょいと品を・・カモーン！と願いながら、でもついついガブリといつもの大きなお口で（笑）。あわわ。。口いっぱいに広がる幸福感。やっぱり打ち出の小槌です！
美しくて美味しくて素敵な最中たち・・Rさま、ご馳走さまでした！！

旅の最中彦根で出会った、菓匠風月堂『バルブもなか』。

ひょんなことから私（エツコ）、生まれて初めてクニヒサと二人で滋賀県へ行ってきまして。
娘がカメの万年（マネ）ちゃんのゲージに、飼う前から成長サイズで検討していたのは、龍匠さんが手作りされているというもので。サイズをフルオーダー出来、何より龍匠さんご自身も爬虫類やカメのオーナーさんだそうで。「ただ、発送が出来ないそうなの。高島市って遠いよね。。」娘。「当ったり前じゃねぇか・・・」と言いかけたクニヒサを遮って「琵琶湖の向こう側じゃんっ！琵琶湖一度行ってみたいと思ってたの」私。
そんなこんなで、時間もお金も無いiwasaki夫婦。一泊二日のレンタカーで行く滋賀の旅。初日は長浜から船で竹生島に向かいまして、その後彦根へ。。。散策中に出会ったのがこちら。彦根といえば彦根城。もちろんお城の最中もあるはずですが、こちらの風月堂さんでは彦根特産のバルブというのが面白いです。。栞によると、彦根バルブのルーツはなんと！彦根にあった製糸場のカランの修理、制作を飾り職人だった門野留吉さんという方が明治の頃されたというのが始まりだとか。。。でも、包装紙にはやっぱり彦根城（笑）。いや彦根城も行ってみて上ってみて納得の国宝です。ただお城はやっぱり疲れます。くたびれた身体に染み入る粒あんの美味しさです。船からの竹生島。宝巖寺が見えます。ご本尊は弁財天と千手観音です。。そういえばお能にも『竹生島』ありました。美しい女性が舟に同乗して・・・弁天さまだったというお話だったような・・。うは～。琵琶湖広～い。キラキラのまるで海。拝所からこの鳥居へかわらを投げ鳥居の間を通ると願いが叶うそうなのですが・・・。やっぱり通ることなく落ちてゆく私のかわら。。でも大丈夫！？。ちゃーんと宝巖寺で弁天さまのダルマにiwasaki家の健康のお願いを書いて奉納いたしました＾＾。高島市で龍匠さんの特製ゲージを受け取って。最後に福井県の永平寺に。コロナ禍で平日ということもあって、本当に静寂で美しい異空間でした。
鯖江でキモチの上がる老眼鏡を作ってもらって、永平寺で『職』のお守りを頂きましたから。きっと！これからもう少しイイ仕事が出来るような気がいたします。
今回も。往復1000キロを一人で運転のクニヒサ（笑）。もう懲り懲りって言われるかなぁ？と思ったら。まだイケそうな感じ（笑）。次回は京都寄りな方面もぜひ。

秋風感じてiwa散歩。言問団子の『言問最中』。

「健康診断が9月末までなんだよねぇ・・」私。「このところ歩いてないからなぁ。きっとまた運動不足指摘されるなぁ・・。」クニヒサ。「今日は久々に、隅田川沿いを浅草方面に行きましょう！」私。
蔵前橋から大川（ここいらのおとーさんたちは必ず隅田川を大川と古い言い方をしまして。流石だなぁなんて感心してたら、結構お婿さん率が高かったりして・笑）を浅草へ・・・厩橋、駒形橋、吾妻橋を過ぎたら、言問橋。そして人しか通れない桜橋を渡って「ご隠居、団子屋が！」私。「エツコさん最初っからそのつもりでしょーが。」
えへへ。言問団子は、30年ほど前クニヒサから貰って。柳橋梅花亭の三色梅最中とともに、その餡子の絶品さに腰を抜かした（ホントです・笑）私の中では両横綱でして。そういえばこちらにも最中があると知りまして・・・。都鳥を象ったカワイイ最中。お店では頼んでから餡を詰めてくれます。小豆餡と白餡がありまして、やっぱりスゴイ。皮（種）がまた美味しい。香ばしいんだけれど餡と一体化していて。そこに絶品の餡なのです。小豆餡もちょっと違うのです。。大納言の粒餡なのだけど所謂粒餡じゃないのです。白餡のほうは、言問団子と同じ手亡豆の後からお豆の香りがスーッと鼻に抜ける、上品だけどしっかりパンチもある餡で。良質の素材を活かしきった仕事が伝わってくるオリジナル性の高い、他に無い最中だと思います。お店の暖簾もステキ！有名な書家の方の字だそうです。。。お店ではオリジナルの器で、言問団子とお茶がいただけます。このお団子が3色どれもそれぞれ、材料の違いと仕事とであぁ・・たまらない。お茶がほんとよく合う！と思ったら、言問団子に一番合うように厳選した契約農園の川根茶だそうで、なるほどー。と鼻が膨らむ私。
言問団子は、出来た日その日限りの粋な味。団子も最中も、ちょっぴり高価なのはきっと素材の良さ。江戸末期からずっと変わらずこの団子だけで今も作り続けて。。。やっぱり凄いことです。こんな凄い仕事が食べられる幸せ♡
「エツコさん、歩いた意味全然無くなってますよねー。」クニヒサ。「おぉぉ。お向かいは長命寺の桜餅だ！」私。
向島三大和菓子といえば、この言問団子さんと長命寺の桜餅と、志満ん草餅と言われていますが、向島にはあの菊最中の青柳清家もあってうふふ。秋はお散歩が楽しみです。

京都と長崎の最中・仙太郎の『釣鐘最中』と仁々木の『海門最中』と福砂屋の『手作り最中』。

増孝商店・夏場所で頂きました珠玉の最中たち。どの最中もストレートに私（エツコ）の胸・・じゃなかった、胃袋に(笑)突き刺さりました！
まずはNさまに頂いた仙太郎の『釣鐘最中』。仙太郎といえばボリュームのある『ご存知最中』がこの最中コーナーにも登場しておりますが、この『釣鐘最中』はやや小ぶりで食べやすいサイズ。ですがあの、『ご存知最中』と同じ美味しい餡とご存知最中よりやや薄めの種（皮）のバランスがピッタリです！仙太郎のご存知最中は、京都の山科店のみでしか買えなくなったそうで。そんな「特別」も京都らしいいつも感服してしまう、流石な仙太郎です。。。京都といえば。Sさまがくださった、仁々木も京都だそうですが。この『海門最中』は滋賀で製造とのことで。近江の羽二重餅が粒あんの中に入っています。パキっと割れるデザインで、ふっくらとした粒あんが種（皮）と求肥と一体化していましてあぁ。美味しい。仙太郎の粒あんもですが、こちらもとても健康的な小豆の美味しさを感じますぅ。。。長崎出身のNさま。「長崎あるあるかもだけど、この手作り最中が家にある時は、一緒にアイス挟んだり、イチゴ入れたりもするのよ。」おおぉ。なるほどー。と思いつつ。でもでも。福砂屋さん、カステラはもちろんですがこの、餡が素晴らしく美味しいのです。。。私はこの手作り最中に餡をたっぷり入れまして、しばらく置いてから種（皮）がやや餡の湿気を吸ってからのほうがより好きです！パリパリではないけど香ばしくて。うふふ。最中って、日持ちするイメージがあるかもですがやっぱりおススメは断然！買ってきた当日です。その美味しさに近いのが、詰めてしばらく置いた手作り最中です。
福砂屋さんの手作り最中の餡を詰めるへら。ここにも蝙蝠文が。このへらが実は優れもので。ギョーザづくりにはコレが一番使い良いのです。。このへらは私、必ずとっておきます(笑)。私のギョーザは、いつだって食品ロスゼロの冷蔵庫のお掃除メニューですが(笑)。そんなiwasaki家のギョーザにも福が詰まりそうです！

Nさま、Sさま、Nさまご馳走さまでした。

日本橋・清寿軒の『栗最中』と『小倉最中』。

３月のこと。

「・・・もうねぇ、ここのどら焼きはいつ行っても

人気で。買えなくなっちゃってねー。」

お世話になっている、染織こうげいの社長さん。

その日は東京オフィスから蔵前にいらしてくださって。

浜松店での作品展の最終打ち合わせと、新作状況の

スナップ撮りに「ほい、エツコさん」。

うはっ！栗です！カワイイ丸味です！

「ここのね、栗羊羹も有名なのよ。とにかく

行列なのはどら焼きだけど・・」社長さん。

こちらの栗最中スゴイです。なんといっても

程よいサイズの栗がゴロゴロ、餡と渾然一体

となっておりまして。栗好きの私（エツコ）

感激！大きな一粒より、栗だけの餡よりも

もっと栗と小豆の両方を堪能できるのです。。。

おおぉ。

こりゃ、栗羊羹も有名なわけだと納得。

そしてこちらは以前にも頂いた『小倉最中』。

いつ食べても香ばしさと餡のバランスが良くて。

シュッとした小粋さもステキです。。。

日本橋のどら焼きといえば、この清寿軒さんと

うさぎやさんと言われていますが、私はまだ

清寿軒さんに行ったことが無いので。自転車で

（方向音痴が困った私なのですが・涙）道に

迷いながら(笑)是非とも行きたい！と思いながら。

今は週２で最寄りのスーパーに食料の買い出し

しか表に出ない私。

それにしても・・・。

ぐるぐるぶらぶらキョロキョロ・・・のんきに

出歩ける平和な日々が一刻も早く戻ってきて

ほしいと願うばかりです。

今年の最中も食べ納め。甲府・大野屋の『大野屋最中』と、神田三原堂の『神田っ子最中』。

なんといっても粒あん好きの私（エツコ）。

大納言小豆の粒々あんたっぷりの、美味しい最中二種。

まずは甲府のOさまから「おいしいわよぉ～」と

頂戴いたしました大野屋さんの『大野屋最中』。

種（皮）が厚めでしっかり焼き上げた香ばしいお餅を

感じます。そしてぽってり肉厚の種の中にはたっぷり

ずっしり、大納言粒あんが。

Oさん、本当に「おいしいわよぉ～」です！（笑）

あんと種のボリュームがとてもちょうどいい最中でした。

こちらは神田三原堂さんの『神田っ子最中』。

いつも美味しい差し入れをくださる、染織こうげい

の社長さんからでした。

『神田っ子最中』とはなるほど。小粋ですっきりと

した小ぶりな最中。

種（皮）は薄めで香ばしく、こちらも中のあんとの

バランスが絶妙です！

あぁ最中。

今年もイロイロいただきました。

餡にも種にもお店それぞれの、特徴があって特色

があって。

iwasakiも。

特徴も特色もある織物を作りたいのです。

iwasakiならではの餡をたっぷり詰め込んで。

どストレートにど真ん中。

甘さ控えめからしっかり甘めまで。

毎日手焼きで種までオリジナル。

親しみやすい中にどこか品があって・・・。

そんな最中な手織物を、これからもひっそりと。

二人っきりの工房から

毎日変わらず同じテンションで。生み出し続けて

ゆくことが私の目標です！

博多・鈴懸の『鈴乃最中』と『鈴乃〇餅』。

増孝商店・梅雨場所中には間に合わなかったのですが、ご注文頂いていたNさまの

『チョコミントな崩しの生紬』の湯のしが上がりまして。

Nさま、早速に蔵前までいらしてくださいました。

出来上がった反物をとても喜んでくださいまして・・。

制作者といたしましてはもう、これ以上の幸せはありません。。。

Nさまは、まだウチの子供たちがチビッコだった頃に、南部町の工房までお出でいただいてから

かれこれ10年ほどのお付き合いを頂いておりますが。

Nさまはいつも控えめで、ナチュラル。

初めてお目にかかった日からまず・・・Nさまの見た目が全く変わらないのと(笑)、

Nさまのお好みも全く変わらない、という稀有なタイプのおひとり。

（でもiwasakiのユーザーさんには、Nさまのようなタイプの方は割と多いのかもかも・・）

そんなNさまから頂いてしまった、素敵な籠を開けると・・・。

えっ！！「ドラえも～ん！？」

かわいいサイズのどら焼きに、これまたかわいい鈴のカタチの最中です！！

「鈴懸（すずかけ）さんって、エツコさんはご存知かしら？」Nさま。

初めてですぅ～！カワイイですぅ～。おぉぉ、本店は博多なんですね。。。

こちらの『鈴乃最中』、種（皮）がとてもしっかり厚めで香ばしいお餅を感じます。

そして餡が！これまたしっかり練りあがった粒あんで、さくっとふわっと美味しい最中です。

鈴懸さんの鈴乃最中、まさに直球。。。

小さなどら焼きの『鈴乃〇餅』は、もっちりと。

京都の阿闍梨餅のような食感のどら焼きです。

これを見た我が家の旧チビッコ（！？）の子供たち。

高２息子、中３娘共に、この籠を開けた瞬間「ドラえも～ん！」(笑)。

鈴乃最中に手を伸ばしながら「しょーこ、マジメにドラえもん欲しいのよ。」娘。

「期末テストだから暗記パン？」私。

「違うよ～。『のび太クン、偉いっ！キミは天才だ！』みたいに慰めてもらいたいの。」

勉強ギライな娘だけれど、行きたい高校にどうしても受かりたくて(笑)。

仕方なく（！？）勉強を頑張ってるものの。そろそろ息が切れそうで。。。

東京は２学期の成績が内申だそうで。今から失速とはちょいとマズいかも（汗）。

幸せなキモチになる・・・鈴乃最中と鈴乃〇餅食べて、iwasaki夫婦も一家も。

ココロにドラえもんも持って（！？）頑張ります。

Nさま、ごちそうさまでした。

表も裏も無い、王子・狸家の『狸最中』。

「エツコさんハイ、私です。(笑)」

４月18日からの作品展の打合せに工房にいらして下さった、染織こうげいの社長さん。

「えっ！？開けてもイイですか？？？」私。

「どーぞどーぞ。」社長さん。

「ひえっ！！ひゃっ！！きゃーっ☆☆☆タヌキの整列！！」大興奮の私。。。

意匠系最中でも私、タヌキは初めましてでして。見た瞬間に釘付けの可愛らしさ。

ぽんぽんのお腹もユーモラスなお顔も、あれ？前も後ろも。

向き合いながら整列しながら。香ばしい香りがたまりません。。。

茶色の種（皮）には粒餡。

皮は厚めでしっかりと、ぱりんと香ばしく。餡はちょうどいい固さで美味しい粒餡です。

白いほうは、漉し餡ではなくて白餡です。

皮は、茶に比べるとやや柔らかく上品で。餡は滑らかな白漉し餡です。

茶狸も白狸も。それぞれに美味しいタヌキです。

染織こうげいさんは、iwasakiが作品展というカタチで毎年発表させて頂いている呉服店です。

帯地や着尺だけではなくて、ストールやショールなどの纏う布まで『iwasaki織物』全てを

iwasakiの仕事として、浜松と神戸のこうげいさんでご紹介いただいていまして。

今年で浜松店は6年目になりました。

生きていると、不思議なコトって多々ありまして。

8年前の今頃、iwasakiは南部町内で中心地の借家から郊外の築140年の古い家に引っ越し

をしながら取り掛かっていたのは、第1号の440シリーズでした。

子供たちも小3と小1になるので、時間のかかる帯、着尺にもチカラを入れたいと思っていました。

大師匠の仕事をリスペクトして、吉野格子の中にずらし絣で丸紋を入れた九寸帯地。

二人がかりで何度も話し合いながら、そのさなかに

あの震災があって。

それでもその後ようやくその帯地は出来上がり。その年の作品展をご覧になっていたのが

こうげいの社長さんと浜松店の店長さんでした。

もしかしたら、織物制作を続けていくことも難しいかもしれないと思った日に。

一番面倒なモノに取り掛かっていて。それが今iwasakiが生きているキッカケに繋がっていたとは。

本当に感謝しかありません。。。

呉服店の主というと・・・。時代劇とかでもどうしても狸親父なイメージが・・・(笑)。

あらあらでもでも、この狸最中は裏も表もありません。。。

そっかぁ～。それで社長さん「私です」っておっしゃっていたのか～。

今年の染織こうげい・浜松店さんでの展覧会。

素材力・糸ヂカラをガッツリと感じられる新作を揃えまして挑みます！

社長さん、いつも驚きの美味しい差し入れをありがとうございます！ご馳走様でした。

菓匠花見の三越限定「雷音最中」。

「三越オリジナルのライオンの最中ご存知でした？」とKさまがくださった最中は！

あのスフィンクスのようなライオン像のカタチ。

「そんな限定アイテムあったんですか？」クニヒサとほぼ同時にハモリながら私(笑)。

三越のライオンを模って、というのは分かるんだけど。

最中で、というのが今の時代かなり硬派かと。

最中好きの私（エツコ）みたいな人は、たぶん少数派じゃないかなぁ・・・とか

余計なことを考えたりしたものの。あ、菓匠花見さんって、まん丸のカワイイお菓子「白鷺宝」のお店。

餡の美味しい菓匠花見さんの、それも三越限定！私の期待値は上がります。。

3色のライオンたち。

三色最中というと、大抵は白が漉し餡で赤が白餡で茶が粒餡・・というのがお約束だったりしますが。

この雷音最中は違いました。

白も茶も大粒の美味しい小豆餡（粒餡）なのですが、食味が全然違うのです。

それは皮（種）の違いでした！

このライオン型の皮（種）は、かなり厚めでしっかりしていまして。

香ばしいお餅を感じる茶皮と、上品な白皮では同じ餡でも全く別モノに感じます。

紅皮は、これまた美味しい隠元豆が粒々の、お豆の白餡。

さすが百獣の王、ライオンです。

雷音最中、スゴイです。特に最中好きではないという方でも最中の概念が変わるかも。

Kさま、おご馳走様でした。

昨年末の最中納めは意匠系。六花亭の「ひとつ鍋」と亀屋の「招福もなか」。

暮れの同じ日に蔵前工房で打合せが2件ありまして・・・。

１件目は２月20日～26日に予定の、新宿伊勢丹でのグループ展について。

２件目はNさまよりリクエスト頂いている、グレーの無地の吉野格子のお色味についてで。

１件目は伊勢丹の担当者の方が３名様と、コラボ出品する日本刺繍の飯島桃子さん。それからリーダーの

アトリエkinamiの久保紀波さんにiwasaki夫婦。

狭い工房内でひしめきながら(笑)の打合せとなりましたが。

制作工程の一つ、整経作業を動画撮影したりして。会場でのショートムービーとなるそうです。

伊勢丹７階・特選呉服のスペースでのグループ展、今回のテーマは『花』です。

iwasakiの帯地に、飯島さんに刺してもらう『花』は何でしょう？まだヒミツです(笑)。

久保紀波さんは『日本の夏じたく』展のリーダーでもあるので、今年の夏じたくの打合せも。

その久保紀波さんから頂いてしまった最中は、なんとお鍋です！

立体的な意匠系。

皮（種）が同じカタチで合わせた中に餡が入っているのが最中のイメージだったので、鍋型は新鮮です。

蓋を開けることは出来ませんでしたが、中には小さなお餅が二つとたっぷりあんこ。

餡は、小倉と白あんとこしあんの３種。

餡、種、求肥のお餅が一体化してとても美味しいです。

さすが六花亭、チョコレートやマルセイバターサンドを代表するマルセイシリーズだけじゃない

こんな銘菓もあったのかぁ～。

たしかに、小豆も手亡豆も大福豆も。北海道は産地だもの。美味しい訳だと納得。

２件目のNさまは、『日本の夏じたく』展の初期の頃よりのお客様のおひとりで。

アトリエkinamiさんのお客様でもあり、飯島桃子さんのお客様でもあり、iwasaki織物のユーザーさま

でもありまして。「午後にお見えになるんですよー」なんてお話しをしたら、久保さんも飯島さんも

「あら、お目にかかりたいわ～」。「でもお時間はわからないので・・。」とかお話ししながら駅まで

歩いていたら浅草橋駅のほうからやって来たNさまとバッタリ！

凄いタイミングでお会いすることが出来てビックリ。

Nさまは豪徳寺のお近くにお住まい。

豪徳寺といえば招き猫。

こちら亀屋さんの招福もなかは以前にも頂いたことがありまして、ブログ登場は２回目です。

いつ見てもカワイイ。

３色は白がこしあん、赤が白あん、茶が粒あんです。

そういえばこの招き猫型も。（お鍋ほど違いませんが）前と後ろは違うカタチ。

珍しい系の意匠系が同じ日にやってきました。

後ろにいる木彫りの招き猫は、彫刻屋近正さんの「まねきん猫」。やはり昨年12月の近正さんの

展覧会でわけて頂いたもので、普段は工房入り口に鎮座しております。

招福まねき。

昨年末は縁起の良さそうなこの招き猫に、キモチひとつのひとつ鍋で温かい最中納めでした。

久保さん、Nさま、ご馳走さまでした！！

さて。

私（エツコ）のお腹（の周り！？）には小さな最中の神様たちが居残って(笑)。

今年もきっとたくさんの福を招いてくれそうです。私はまたひと回り大きくなりそう(笑)。